酒釀的功效與作用有什麼呢
說到酒釀,想必大家都不陌生,在南方被稱爲酒糟,其實都是大米發酵之後的產物。那麼,酒釀的功效與作用有什麼呢,常常使用酒釀,有什麼好處呢,酒釀食用的時候有什麼注意事項嗎,那麼,今天小編就給大家整理整理關於酒釀的tips。
酒釀的功效與作用有什麼呢
1、改善血液循環
酒釀性甘微寒,歸心、肺、脾、胃經脈。
功效:暖胃益心血,促進血液循環、靈活肢節。
適合對象:血液循環不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
酒釀桂花湯圓又有以下功效:抑制膽固醇合成,可使人體減少膽固醇;避免高血脂、高血壓、高血糖;增加免疫力、抗衰老。
2、豐胸
許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因爲酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。如“酒釀蛋”具補氣、養血、助運化,有加強心臟循環及豐胸助發育的功效。另外鮮鳳尾草同“酒釀糟”搗爛溼敷可治乳腺炎 。
做法:在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟着即可熄火。將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。功能:月經來之前,早晚各一碗,滋陰養顏又豐胸,一舉數得。
3、去腥與調味
酒釀的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如“酒釀蒸紅蟳”,“酒釀清蒸鴨子”,“酒釀蒸黃魚”,“當歸酒釀嫩雞”,“酒釀冬菇”,“酒釀茄汁蝦”。“酒釀”爲江浙滬一帶所稱的“白糟”,習慣上叫做“香糟”,可廣泛用於菜餚、小吃、糕點中,又可以單獨作爲飲品。其味道甘甜無比,又有似酒般的醇厚,香濃。是人們聚會及年節時的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產。四川也產,稱爲醪糟、酪糟,品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽樑醪糟、大竹醪糟等,均爲名品。其中,以大竹醪糟爲最佳,冷、熱均可食用,也可作爲調味品使用。
4、美白肌膚
山藥加酒釀塗臉,玫瑰酒釀餅則滋補養顏功效。
5、促進食慾
體質虛弱的女子,或來經時食慾降低者,都可以酒釀作爲料理的基本材料。
6、防腐之作用
酒釀於發酵時會伴隨酒精的產生可產生類似酒精的抑制作用。常添加於“豆腐乳”和“糟蛋”(酒釀中存在之酵素可作用於鴨蛋,而賦予“糟蛋”特殊之風味與質地)。酒釀好處雖多,但也不宜多吃,吃多了也會對身體產生不好的影響。
酒釀的功效與作用有什麼呢?看見小編的介紹,想必大家心裏都非常清楚了。酒釀不光可以改善血液循環,靈活肢體,同時對於女孩子來說,還有豐胸美白肌膚的功效。而且食用酒釀,還能改善食慾,幫助食慾不好的人促進食慾。
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