冰糖豬蹄的做法 【老桃七廚房】豐富的膠原蛋白,冰糖豬蹄 冰糖豬蹄怎麼做
“有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。爲此,人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
各位女生,你們懂的,嘿嘿,這道菜有多好,與其去買昂貴的保健品,還不如自己動手——食療,經濟實惠又美容喲,o(∩_∩)o哈哈。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冰糖豬蹄的做法步驟
1、冰糖豬蹄步驟:美美白白的豬蹄。
2、冰糖豬蹄步驟:下油鍋翻炒幾下。
3、冰糖豬蹄步驟:倒點黃酒炒下。
4、冰糖豬蹄步驟:翻炒,待黃酒味散去。
5、冰糖豬蹄步驟:加入水,醬油。
6、冰糖豬蹄步驟:少許鹽上場。
7、冰糖豬蹄步驟:冰糖上場,量的多少取決個人口味。
8、冰糖豬蹄步驟:蓋上鍋蓋,燜會。
9、冰糖豬蹄步驟:特邀演員上場,把豬蹄倒入砂鍋中燜,爲的是更容易入味和酥爛。
10、冰糖豬蹄步驟:放點八角去腥增香。
11、冰糖豬蹄步驟:在砂鍋燜上一個小時後,汁已經很濃厚了。
12、冰糖豬蹄步驟:倒回炒鍋,放點味精大火收汁。
13、噔噔噔成品。
小竅門
功效:
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止面板過早褶皺,延緩面板的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認爲,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
溫馨提示:
若作爲通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。由於豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。 患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食爲好。
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