豬肉三鮮滷的做法,豬肉三鮮滷怎麼做
“拌麪主打配料,百吃不厭,回味無窮!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
豬肉三鮮滷的做法步驟
1、#豬肉洗淨切成薄片。
2、蝦仁去蝦線切成小塊。
3、木耳黃花菜提前泡軟,去蒂,洗淨,黃花菜切成小段兒。
4、鍋內放油燒至五成熱,放入八角爆香,然後放入肉片煸炒至變色。
5、盛入碗裏。
6、餘油煸炒一下蝦仁也盛出備用。
7、重新洗鍋,入油,放入蔥薑末小火爆香。
8、擠入少許甜麪醬炒出香味,要小火防止糊了。
9、倒入炒好的肉片蝦仁。
10、放入黃花菜和木耳,翻炒幾下,放入少許生抽上色。
11、倒入適量清水燒開,加適量鹽調味。
12、水澱粉勾芡。
13、雞蛋打散。
14、淋入滷裏面,先不要馬上翻動,等凝固成塊再用鏟子攪拌。
15、關火啦。
16、煮熟麪條,拌上肉滷,開吃吧!
17、成品圖。
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