香酥雞翅根的做法 香酥雞翅根 香酥雞翅根怎麼做
“今天推薦的這個雞翅根
不用油炸,卻非常香酥
味道真的非常好吃
孩子怕辣直接吃
我喜歡麻辣,正好家裏做了山城辣子雞
雞肉吃光了,把剩下的辣椒和花椒一起打碎了
蘸着這個麻辣粉來吃這個香酥雞翅根
麻辣鮮香,相當美味
爲了家人健康,我極少極少用到油炸
可是又被油炸的口感吸引
所以變着方式來做
也許您說還是不如油炸的好吃
可是油炸的食物吃進去後我真的感覺很不舒服
而且爲了健康要養成遠離油炸食品的習慣
今天這個做法雖然有點複雜
不過味道不錯也相對健康
如果時間充足或者過節來朋友時做一做
也許會讓朋友大大讚揚喲”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥雞翅根的做法步驟
1、準備好原材料。
2、生薑切成片、蔥切成段、八角掰成小瓣,香葉折成幾小片拍打一下。(據說香葉折斷後香味容易散發)
3、雞翅根用刀拍打幾下,這樣更加入味。
4、雞翅根里加入適量鹽、醬油、八角、香葉、薑片、蔥段、米酒,抓勻,蓋上保鮮膜醃製一晚上。
5、將醃製好的雞翅根放入蒸鍋裏蒸熟。
6、雞蛋取雞蛋清,加入幾滴醬油,打成很多泡沫,用筷子打時間要久一點,我用的打蛋器只用幾秒鐘。
7、加入糯米粉拌勻。
8、將蒸熟的雞翅根放入糯米糊裏均勻裹上。
9、烤盤裏鋪上錫紙,刷上一層油,將雞翅根擺放好。
10、放入預熱好的烤箱中上層,230度,10分鐘左右。
11、出爐可以直接吃,我喜歡麻辣就蘸着自制麻辣粉吃,我這次用的麻辣粉是山城辣子雞裏的辣椒和花椒直接打細而成的,平常做的時候可以根據我博文裏寫的麻辣油的做法來做。
12、成品圖。
13、成品圖。
小竅門
烤的時候錫紙上一定要刷油,不然烤好後會沾在錫紙上。
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