手撕肉茄子煲的做法,手撕肉茄子煲怎麼做
“外婆說想吃啥就點啥!太棒了,今天俺們思念起久違的茄子煲了。家裏還有中午燉排骨的現成肉骨頭……咱們就開動吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
手撕肉茄子煲的做法步驟
1、準備原料,手撕肉是燉了高湯,從骨頭上手撕下來的肉
2、茄子切段,放入少量鹽醃製半小時。茄子會出水,把茄子擰乾,倒掉水,準備下鍋
3、鍋中放油,下大蔥、蒜頭、洋蔥爆香
4、下擰乾水的茄子翻炒
5、加入老乾媽醬
6、倒入手撕肉
7、翻炒並加少許生水
8、轉砂鍋,煮開後小火燉至讓濃稠,5-10分鐘
9、撒上蔥花
10、完成圖
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