手撕茄子的做法 懶人版手撕茄子 手撕茄子怎麼做
“簡單版蒜泥茄子”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕茄子的做法步驟
1、茄子洗淨切長條
2、上蒸鍋,大火8-10分鐘,蒸透
3、蒸透的茄子,出鍋
4、大蒜頭拍爛切碎
5、加入蒜泥、小蔥、海鮮醬油、芝麻油,以及廚房神奇祕製剁椒醬
6、攪拌均勻,出鍋
小竅門
1.茄子儘量選擇紫色長茄子,圓的一般皮比較厚;
2.不需要放鹽,海鮮醬油和剁椒醬都是鹹的,另外我們家不吃味精,需要都可以自己添加;
3.剁椒醬根據自己的口味選,不吃辣的也可以不放;
4.茄子是好東西,可以軟化血管,不過一般紅燒或者油炸,茄子非常吸油,採用清蒸都方式,用少量芝麻油或者橄欖油調味,方便又健康
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