西瓜醬的做法,西瓜醬怎麼做
“6月份正是西瓜成熟的季節,今天買個西瓜做個西瓜醬,不管是夾饃還是拌麪都特別下飯。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西瓜醬的做法步驟
1、準備250克黃豆。
2、清洗乾淨浸泡一晚上。
3、鍋中燒水,將黃豆放進去大火燒開轉小火。
4、準備輔料。
5、大蔥洗乾淨切成段,生薑、洋蔥和香菇切成片,香菜洗乾淨從中間切開。
6、準備1兩高度白酒。
7、煮好的黃豆將裏面的壞豆挑出來,西瓜用勺子取出西瓜瓤。
8、小米辣用絞肉機絞成末。
9、鍋中燒油,將所有輔料放進去。
10、小火炒至金黃色撈出。
11、將黃豆放進去翻炒均勻。
12、切好的西瓜放進去。
13、用勺子不停的攪動,直到裏面的水分炒幹。
14、高度白酒倒進去小火翻炒。
15、辣椒末放進去小火翻炒。
16、甜麪醬和豆豉倒進去不停的翻炒。
17、直到水分全部收幹,關火。
18、香辣過癮的西瓜醬就做好了。
19、成品圖。
小竅門
1.黃豆和西瓜剛放進去的時候中火和兩分鐘攪動一次直到水分收幹。
2.後面都要小火慢熬還要不停的攪動。
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