香甜菠蘿包的做法 香甜菠蘿包——比想象中的更簡單 香甜菠蘿包怎麼做
“喜歡吃菠蘿包,金黃酥脆的外皮,香軟可口的麪包,是小時候最愛的麪包之一哦。
新鮮出爐的菠蘿麪包熱乎乎的,一口塞進嘴巴,酥皮掉了一地,我自己也不明白爲什麼我那麼喜歡菠蘿包,
是因爲它的酥皮還是因爲它的內在呢?廢話不多說,下面就跟盈太一起來學菠蘿包的做法吧!”
食材明細
香甜菠蘿包的做法步驟
1、1.40克的黃油室溫下軟化,加入砂糖,用打蛋器打發。
2、2.?將黃油和砂糖打發至砂糖融化。
3、3.?分次加入蛋液,打發。
4、4.每次加入蛋液打發至吸收,再加入下一次的蛋液。
5、5.?加入100克的低筋麪粉,輕輕拌勻。
6、6.將做好的酥皮放在冰箱冷藏待用。
7、7.準備製作麪包體的材料。
8、8.將除黃油的材料攪拌至光滑狀,加入軟化黃油,攪拌至薄膜狀麪糰。
9、9.麪糰發酵到原來的2倍大。
10、10.將麪糰分成50克一個的麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。。
11、11.取出20克酥皮,擀圓。
12、12.將50克的小麪糰再次滾圓,蓋上20克的酥皮。
13、13.?將所有做好的酥皮面包,放在鋪了油紙的烤盤上,用橡皮刮刀在麪糰表面劃格子。
14、14.?放在室溫下進行最後發酵,時間約40分鐘。
15、15.烤箱170°C預熱,放進烤箱中層,烘烤15分鐘。
16、16.出爐後的菠蘿包,酥皮脆脆的。。
17、17.小小的一個,頂着大帽子的小麪包
小竅門
盈太小貼士:
1、覆蓋酥皮的方法,可以墊着油紙,製作起來方便。
2、酥皮的份量不適應太多,太多會壓壞麪糰的。
3.菠蘿包做完後要注意保鮮哦~可以用使用蠟紙,蠟紙在包
裝方面要美觀,蠟紙一般能保鮮3-5天,冰箱裏至少
一星期,不過還是建議大家早點享用完自己的作品~
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因爲這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...
-
香腸培根匹薩的做法,香腸培根匹薩怎麼做
食材明細主料自發粉(適量)黃油(適量)香腸(適量)培根(適量)輔料洋蔥(適量)柿子椒(適量)口蘑(適量)番茄醬(適量)芝士(適量)配料鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香腸培根匹薩的做法步驟1、我用自發粉+溫水+黃油+鹽和麪,放在一旁等面發到至少有兩個麪糰那麼大!原料:香腸(自己喜歡...