菠蘿飯的做法 酸酸甜甜,菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做
“菠蘿飯是粵菜系中的經典飯之一。延續了廣東的飲食,水果做菜,用菠蘿的酸酸甜甜,再加蝦米的酥香、雞蛋的香滑,配一點蒜、紅辣椒、青辣椒。菠蘿飯的重點在於要選擇優質軟糯的大米飯,我採用的“沒想稻”五常大米,真的沒想到,會這麼軟糯香滑。連我家寶寶都能多吃一碗飯。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
菠蘿飯的做法步驟
1、準備食材:菠蘿、大米、雞蛋、蒜、紅辣椒、青辣椒、蝦米等食材;
2、大米洗淨浸泡,蒸熟;
3、菠蘿在2/3處切口,用小刀挖出菠蘿肉,並用鹽水浸泡;PS:菠蘿外皮捎去刺。
4、菠蘿切塊用鹽水浸泡10分鐘;
5、熱鍋,倒油,香煎雞蛋;
6、煎過雞蛋的油鍋小火煸香蝦米、紅辣椒、青辣椒、蒜白;
7、加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米飯;
8、菠蘿塊濾幹水,與煎好的雞蛋一起放入鍋中翻炒;
9、加鹽,炒均,將炒好飯放入菠蘿盅即可。
小竅門
1.大米要選擇軟糯好吃的米;
2.菠蘿要用鹽水浸泡纔好吃;
3.菠蘿選擇微黃即可;
4.不吃辣椒的可以不放。
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因爲東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料蔥姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...