蜜棗麪包卷的做法,蜜棗麪包卷怎麼做
“烤制面包和蒸饅頭二者比較起來,感覺還是烤麪包食用方便一些,放置的時間比饅頭也要長。如果熟悉了做麪包的過程,製作這樣簡單方便的小麪包還是挺簡單的。但是要製作高端一點的吐司,要求還是挺高的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜棗麪包卷的做法步驟
1、麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麪粉,最後放入酵母粉。
2、啓動和麪程序。揉麪30分鐘。
3、取出面團團圓,進行一次發酵。
4、把蜜棗去核備用。
5、麪糰發酵至2倍大以上。
6、把麪糰取出揉勻排氣。擀成長片。
7、撒一層蜜棗。
8、將其捲成長卷。
9、均勻的切段。
10、將其稍稍團圓整理,放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
11、發酵至2倍大。
12、烤箱200度。中下層烤制18分鐘即可。
13、取出烤盤,晾涼即可食用。
小竅門
1、二次發酵後有點滿盤了,所以烤制的溫度和時間都相應提高了一點。。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。
3、一般烤制這種小麪包,用麪包機揉麪30分鐘就可以了。
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