培根麪包卷的做法,培根麪包卷怎麼做
“喜歡吃麪包香與培根香混合在一起的培根漢堡。試着烤制了這款無油無水的培根麪包卷,將煎至6、7分熟的培根卷在麪包坯裏,經過烘焙,培根的美味充分融入香甜的麪包中,麪包的蛋奶香與培根香融爲一體的味道很棒,口感也很不錯。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
培根麪包卷的做法步驟
1、準備好所需要的食材。
2、將除培根以外的食材和成麪糰。揉至可以拉出薄膜狀醒發。
3、發酵好的麪糰。
4、將發酵好的麪糰分成6小份,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
5、將麪糰擀成長形。
6、添加烤至6、7分熟的培根。
7、從一側捲起。
8、都卷好置於烤盤中。
9、烤箱放一碗熱水,烤盤入烤箱30分鐘,麪包坯再發酵。
10、發酵好的麪包坯塗上雞蛋液。
11、入烤箱中層,上下加熱,180度左右,烘焙18分鐘左右即可。
12、享用美味麪包。
小竅門
1、培根捲進麪包坯之前是否烤熟依據個人習慣。因爲是第一次做這款麪包,當時很猶豫是先烤再卷,還是直接卷,最後決定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷。
2、因爲培根肉含油,不烤制,油浸在麪包裏,會影響口感。培根烤制後再卷,就不會存在這個問題。
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