金槍魚丹麥的做法,金槍魚丹麥怎麼做
食材明細
金槍魚丹麥的做法步驟
1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即可,不進行基礎發酵。
2、活成光滑麪糰,平均分成兩份,這樣比較好操作,攤成片入冰箱冷凍30分鐘,或者冷凍過夜,第二天和片狀黃油一起解凍至差不多軟硬,再操作。
3、黃油解凍稍微軟化,我分成兩份來操作,每份黃油100克,案板撒麪粉,擀成合適大小的方形。
4、把黃油包起來。
5、包好後擀成長方形。
6、擀好後的面片,進行3次三折。
7、擀成厚約4毫米厚度面片,一次用不完的可以捲起來冷凍。
8、切大約10釐米左右的正方形。
9、如圖切口,注意看中間部分不要都切斷了。
10、交叉折如圖,發酵至兩倍大。
11、刷蛋液,然後放入金槍魚罐頭,要瀝乾水分哦。
12、撒馬蘇裏拉,擠沙拉醬。
13、烤箱190度預熱,入烤箱烤20分鐘左右。
14、烤至金黃色即可。
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