迷你橙香瑪德琳的做法 新手最愛的小甜點迷你橙香瑪德琳 迷你橙香瑪德琳怎麼做
“瑪德琳是新手最愛、造型也可愛的小點心,用迷你瑪德琳模具做出來的小瑪德琳更是可愛至極。橙皮的風味讓小小的點心味道更上一層樓。”
食材明細
迷你橙香瑪德琳的做法步驟
1、黃油隔熱水融化成液體(或電磁爐、微波爐加熱成液體,但要小心控制時間),然後室溫放涼備用。
2、糖粉加入到黃油液中,攪拌至完全融合。
3、半個橙子的皮用削皮刀削成皮屑。
4、倒入黃油液中,攪勻。
5、低筋麪粉過篩,與泡打粉混合,加入雞蛋,先不要攪拌,放旁邊備用。
6、將室溫的黃油液倒入雞蛋糊中,拌成均勻的麪糊。
7、室溫靜置15-20分鐘後,倒入裱花袋,在袋前邊剪一個小口。
8、烤箱170度預熱10分鐘,將麪糊擠入迷你瑪德琳模具中(大概是一盤半的分量),9分滿,送入烤箱,烘烤20分鐘。取出脫模即可。
9、成品~橙子皮的香氣很濃郁,迷你瑪德琳真是非常可愛的!
小竅門
1、如果用的不是硅膠模具或者質量非常好的不沾模,最好事先在模具上抹一層薄薄的黃油,撒上薄薄一層面粉,用來防沾。
2、如果是常規尺寸瑪德琳模具,這個分量剛好是六個一盤,烘烤時間不變。
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