香草瑪德琳的做法,香草瑪德琳怎麼做
“一直傾心與瑪德琳的小清新模樣,正面貝殼的紋路看起來高端,反面高高突起的小肚腩又讓人覺得霎時可愛,小巧的樣子方便攜帶,老人小孩吃起來也方便,給吃過的孩子們說起來就是有種小時候雞蛋仔的味道,但是又有種西式糕點的香醇散發在其中,可謂是平民化的貴族。
這次的配方是用了PH大師的,其中稍微變更了一下,用最簡單最快速的方法將美味呈現出來是對於既熱愛美食又懶惰的我最大的心願。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草瑪德琳的做法步驟
1、準備材料
2、將綿白糖和雞蛋攪拌均勻
3、不需要打發
4、倒入香草精,攪拌均勻
5、將泡打粉和低筋麪粉混合過篩倒入之前攪拌的蛋液中,
6、攪拌至沒有顆粒狀
7、無鹽黃油隔水融化,倒入之前的麪糊中,攪拌均勻
8、將攪拌好的麪糊倒入裱花袋內,擠入模具至8分滿左右烤箱預熱150度,烘烤10分鐘左右
小竅門
1原方子中還加入了轉化糖還有糖是70G,個人覺得大師的方子偏甜所以省掉了轉化糖和5G糖,相對甜度比較適合孩子吃。
2因爲有模具的關係所以一般貝殼反面顏色要比正面朝下的深,如果想着色均勻,可以烤到正面焦黃時,將貝殼翻身再烘烤1-2分鐘。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...