芝麻薄餅的做法 【芝麻薄餅】 芝麻薄餅怎麼做
“以前不懂烘焙、餅乾都是外買回來吃,現在自己慢慢學會了做一些簡單的烘焙,才發覺自己出品的餅乾是真心好吃,越吃越想吃的節奏O(∩_∩)O~除了食材原料控制的好外,糖分也在自己的控制內,這樣吃的健康、放心~
ACAATO-TM33HT烤僕小智電子式烤箱控溫效果很精準,上下不同溫度調節對於烘焙初學者更貼心、也是很容易操作的一款烤箱。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻薄餅的做法步驟
1、備好食材
2、將黃油放入不鏽鋼盆內,隔熱水熔化成液態。蛋白放入打蛋盆內,加上糖粉,鹽、用手動打蛋器攪打均勻,再加入黃油液,攪拌均勻
3、加入過篩的麪粉和玉米澱粉
4、用手動打蛋器攪勻
5、加入黑芝麻和白芝麻
6、用手動打蛋器輕輕攪拌成濃稠的麪糊
7、用湯匙挖少許調好的麪糊,平鋪在烤盤上,相互間要留較大的空間,以便攤平面糊,擺好麪糊後,端起烤盤,上下左右輕輕搖晃一下,讓麪糊厚薄大小一致
8、烤盤放入預熱好的烤箱上層,遮上烤箱門
9、以170度、上下火烘烤12—15分鐘左右,表面上色即可取出
小竅門
放麪糊要分次少量,一次不要放太多,不然攤得太厚,容易出現中間不熟而四周烤糊的情況,薄餅容易烤糊,要隨時關注上色情況,剛出爐的成品會有點軟,冷卻後會變得酥脆香甜。
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回溫,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
火辣烤雞翅的做法,火辣烤雞翅怎麼做
“一直聽說朋友中存在的翅客。所謂翅客,並非是那些愛吃雞翅的人,而是那些狂烈的愛吃雞翅的人。這些人有些同性:首先,他們非常瞭解烤翅界,隨便可以說十家以上的烤翅地點,哪怕它深深藏在衚衕裏;其次,他們熱衷於發掘新的好吃的烤翅館子,並且認真地回家寫作業,把吃喝體會寫成...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...