裙帶味噌湯怎麼做又香又好吃
材料有幹裙帶菜、海鮮菇,蝦仁、內脂豆腐、香蔥末,味噌醬。先把味噌醬用水化開,把海鮮菇放入鍋裏用水燙一下、海鮮菇焯燙好後取出,放到邊上放涼。把豆腐切塊,海鮮菇和裙帶菜香蔥放到碗裏,把豆腐,蝦仁,裙帶菜一起放到鍋裏煮倒入味噌醬煮開倒到碗裏就可以了。鹽就不用放了要不然會很鹹。
主料
內脂豆腐 :150g幹裙帶菜 :5g
白玉菇 :100g
輔料
蝦皮 :20g味噌醬 :3大勺
香菜 :適量
具體步驟
1.主料:幹裙帶菜5克、內脂豆腐150克、白玉菇100克配料:蝦皮20克、香菜末適量調料:味噌醬3大勺
2.取味噌醬3大勺用溫水化開備用
3.鍋內燒水,水開後將白玉菇入鍋焯燙、白玉菇焯燙好後取出過涼備用
4.內脂豆腐切塊備用
5.將幹裙帶菜、蝦皮和香菜末放入碗中
6.鍋內再燒水,水開後將白玉菇和內脂豆腐入鍋;將味噌醬汁慢慢淋入鍋內
7.將熬好的湯盛入有幹褲帶菜的碗中即可
1、味噌和蝦皮本身帶有鹹味和鮮味,所以這道菜不需要再加任何調料味;2、白玉菇要焯燙去除異味;3、幹裙帶菜不用放鍋裏煮,它的吸水性非常強大,只需將湯熬好後盛入裝有幹裙帶菜的碗中即可,如果放在鍋裏煮,會影響口感和觀感的。
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