巧克力棒棒蛋糕的做法,巧克力棒棒蛋糕怎麼做
“喜歡做戚風,因爲口感香軟,做起來快速很適合我這樣急性格的人。”
食材明細
巧克力棒棒蛋糕的做法步驟
1、準備好食材。
2、把蛋清和蛋黃分開。蛋清中加入檸檬汁和鹽。
3、打出魚眼泡。
4、30克的白糖分三次加入到蛋白中打發到蛋白呈短小尖頭就可以了。
5、把蛋黃中加入油和10克的白糖,用打蛋器打到發白狀態。
6、加入牛奶拌勻,然後篩入麪粉拌勻,提出刮刀麪糊呈倒三角形流下就可以。
7、把蛋白加入三分之一蛋黃糊中拌勻,從上到下切拌。
8、拌好後加入到剩下的蛋白中拌勻就可以。
9、把麪糊放到裱花袋中擠到正的模具中,撒上適量的芝麻,輕輕震動出大氣泡。
10、烤箱事先預熱,160度放到烤箱中烤17分鐘。烤好後晾涼取出蛋糕。
11、插上竹籤。
12、把巧克力隔水溶化(德芙巧克力很厚,加熱時加入油拌勻)。
13、把蛋糕沾上巧克力,撒上糖珠冷卻。
小竅門
1、打發蛋白時千萬不要沾到油和水。
2、竹籤不安全可以不要。
3、巧克力化不開可以加油調勻,不要加水。
4、天氣熱時一定要放冰箱冷藏。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。爲了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!爲大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...