草莓巧克力棒棒糖的做法,草莓巧克力棒棒糖怎麼做
“草莓紅豔豔、水嫩嫩,又漂亮又好吃,可以單獨吃,也能做蛋糕或者甜品的裝飾。
今天我也心血來潮,來個不一樣的草莓吃法。
幾個草莓洗淨後插上竹籤,再在巧克力融液中一滾,撒點裝飾糖粒,哈哈,轉身變成棒棒糖花束了。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓巧克力棒棒糖的做法步驟
1、儘量選擇小點圓潤的草莓,沖洗乾淨;
2、去掉蒂,放在廚房紙上,將表面的水吸乾,然後將清洗乾淨的竹籤插入草莓中;
3、黑巧克力和白巧克力準備好,用量多少不確定,這要看滾醬的手法和喜好了;裝飾用的糖粒準備好,如果沒有,看後面的裝飾建議;
4、將黑巧克力放在小碗中,隔着熱水融化,水溫不要太高,手放進去能感到不燙但又很熱,如果有溫度計,也就是50度左右;白巧克力用得少,所以就放在裱花袋中繫好口,隔水融化,袋子先不要煎口;
5、巧克力融液稍涼後,將草莓在黑巧克力融液中滾動一下,如果融液不是太多,用小勺輔助,將巧克力液均勻佈滿草莓;
6、趁未凝固,隨意撒上裝飾用的糖粒;
7、留幾個凝固好的另做裝飾:將白巧克力融液的口袋剪一個小口,手持一個草莓棒棒糖,任意淋出花紋即可,下面用個小碟子接着滴落下來的白巧液,要不然一會擦桌面很費勁兒。
8、這個棒棒糖好特別,脆皮巧克力,草莓做芯,人見人愛!
小竅門
1.草莓儘量選擇小而圓的,這樣做出來的比大個的要萌;
2.巧克力的種類可以隨意,黑巧、牛奶巧或者白巧都成;
3.沒有裝飾用的糖粒,把堅果拍碎也可以的。
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