黑椒蔥香麪包的做法,黑椒蔥香麪包怎麼做
食材明細
黑椒蔥香麪包的做法步驟
1、將高粉、糖、鹽、蛋、奶粉放到盆中拌勻。
2、將酵母加入50毫升的水攪勻備用。
3、將酵母水加入到麪粉中拌勻。
4、再把其餘的水加入到麪粉中,記得不要一次把所有水倒進去,加到合適的量即可。
5、麪粉揉成團後加入黃油,揉至能拉出薄膜的擴展階段的麪糰。
6、將麪糰放入容器中,蓋上保鮮膜,進行基礎發酵。
7、發酵至原來的2倍大。
8、發酵好的麪糰拿出來壓平排氣。
9、把排好氣的麪糰鬆弛一會兒。
10、把鬆弛好的麪糰平均分成六等份。
11、將一塊鬆弛好的麪糰擀平。
12、鋪上蔥油餡後捲起。
13、捲成橄欖形。
14、將橄欖形麪包切成4等份,之間不要切斷。
15、將麪糰扭轉360°,再銜接兩端即可。
16、做好的麪包胚進行二次發酵。
17、發酵好的麪包胚刷上蛋液。
18、烤箱烘烤檔位:160攝氏度預熱5分鐘,烘烤15至20分鐘即可。(根據自己的烤箱來確定烘烤溫度和時間)
19、烤箱烘烤檔位:160攝氏度預熱5分鐘,烘烤15至20分鐘即可。(根據自己的烤箱來確定烘烤溫度和時間)
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