培根比薩的做法 【培根比薩】----美味在家做 培根比薩怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
培根比薩的做法步驟
1、將高筋麪粉、酵母、糖、鹽、水放入麪包機內,用低速和麪2分鐘,高速和麪10分鐘左右,混合成麪糰
2、加入橄欖油
3、用低速和麪5分鐘,到橄欖油多數蘸在麪糰上,再用高速和麪10分鐘左右,麪糰光滑爲止
4、麪糰發酵到2倍大,拍打壓平面團,讓麪糰中的空氣釋放出,也就是我們常講的排氣。將麪糰均分成兩份小麪糰,揉成圓球,靜置10分鐘
5、將麪糰用手掌壓平
6、用手掌從麪餅的中心一圈一圈向外壓
7、形成中間薄,邊緣厚的比薩麪皮
8、取8寸烤盤,在內層均勻刷上薄橄欖油,放入比薩麪皮,用叉子戳小洞,可避免麪皮膨脹太高。
9、在麪皮上抹一層番茄沙司,再撒上80克馬蘇裏拉奶酪
10、鋪上口蘑、青椒、紅椒、洋蔥、嫩玉米粒、青豆
11、鋪上培根、最後撒上40克馬蘇裏拉奶酪,比薩麪皮邊緣刷上薄橄欖油
12、放入預熱好的烤箱180℃,25分鐘即可。
小竅門
Tip:
1、第1步和麪時,一定先用低速和麪,避免麪粉亂濺。
2、第3步同樣,加入橄欖油後,一定先用低速和麪,避免橄欖油亂濺。
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