海苔肉鬆小貝的做法 #便當#海苔肉鬆小貝 海苔肉鬆小貝怎麼做
食材明細
海苔肉鬆小貝的做法步驟
1、牛奶和玉米油倒入碗裏,用蛋抽攪打到充分乳化狀態。
2、篩入低粉,用蛋抽不規則的攪拌沒幹粉即可。
3、加入蛋黃(後蛋法做出的蛋糕細膩)。
4、用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。
5、蛋白裏倒入細砂糖(也可以分3次加入)。
6、蛋白打成溼性發泡,做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的時候會裂。
7、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊裏拌勻。
8、將蛋黃糊全部倒入蛋白霜裏。
9、用蛋抽劃一字快速拌均勻。
10、倒入烤盤。
11、輕輕震幾下(表面不平可以用刮板抹平)
12、烤箱提前預熱150度中層18-20分鐘(時間溫度僅供參考)
13、烤好的蛋糕出爐輕摔一下晾涼。
14、用推推樂的蓋子壓出一個個小圓片。
15、裹上一層沙拉醬。
16、放入海苔肉鬆碗裏。
17、均勻的裹上一層油苔肉鬆。
18、裝入保鮮盒打包。
19、簡單好吃。
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