海苔肉鬆麪包的做法,海苔肉鬆麪包怎麼做
“海苔肉鬆麪包”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海苔肉鬆麪包的做法步驟
1、所以材料投進麪包機桶,啓動和麪程序,揉至能拉出厚模。
2、加入油繼續揉麪,揉至擴展。
3、揉至完成擴展,可拉出薄而有韌性的手套膜。
4、把麪糰滾圓,放入麪包機桶中。
5、啓動發酵功能時間爲35分鐘,發酵好的麪糰,用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了。
6、發酵好的麪糰拿出來排氣。
7、分成6等份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
8、再次擀開成橢圓形,藉助刮板把麪糰翻面。
9、海苔肉鬆加少許沙拉醬拌均勻。
10、碼上海苔肉鬆,收口捏緊。
11、搓成橄欖形。
12、全部碼在烤盤上,收口朝下。
13、二發酵至1.5-2倍大發酵差不多就可以拿出,預熱烤箱,上下170度10分鐘。
14、篩上面粉,(篩粉過程可省略)。
15、送進事先預熱好的烤箱上火165度下火150度15分鐘。
16、出爐後移至烤網上晾涼即可。
17、成品圖。
18、成品圖。
19、成品圖。
20、成品圖。
小竅門
1、麪粉的吸水量不同,環境不同吸水量也會不同,建議方子裏的水(液體)預留10—15克出來了,適當的進行調整,(此溫度僅供參考,請按自家烤箱溫度進行調整)。
2、內餡可按個人的喜好來加。
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