草莓麥芬蛋糕的做法,草莓麥芬蛋糕怎麼做
“前段上課學了“藍莓麥芬蛋糕”的製作。回家就想自己嘗試一下,家裏只有草莓醬,於是就做了一個草莓麥芬,做好之後,給閨女嚐了一口,小姑娘說了一句,好好吃呀!好吧,我承認我很虛榮,閨女就是鼓勵我前行的動力。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓麥芬蛋糕的做法步驟
1、黃油切小塊室溫軟化或者放在微波爐裏轉一下,但是切記不可全部融化成液體。融化成液體的黃油是不能打發的。
2、加入糖粉。
3、用電動打電器打發到黃油和糠粉完全融化。顏色變淺。
4、分次加入蛋液,每次都要等到黃油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否則,很有可能出現油水分離。一旦油水分離了,成品的口感就會大打折扣。
5、打發好的黃油,顏色是淺黃的,很順滑。
6、篩入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。
7、用刮刀將麪糊攪拌均勻。
8、將裱花袋放在一個杯子內(便於操作),用刮刀將麪糊分次鏟入裱花袋內。
9、擠入紙杯內,再在表面點一點草莓醬。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分,右手握住裱花袋下半部分,手勢類似於寫字的姿勢。
10、烤箱預熱,上火190度,下火180度,根據各自烤箱的脾氣來調整。烘烤25鐘左右。
小竅門
1、黃油一定要軟化到位,不然打發時容易引起飛濺。打發時黃油呈白色狀態。
2、蛋液一定要分次加入,否則油水分離,成品口感就會差很多。
3、草莓醬可以換成藍莓醬等你喜歡的各種醬!
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