菠蘿啤麪包的做法 菠蘿啤麪包(山形手法) 菠蘿啤麪包怎麼做
“【菠蘿啤酒】
菠蘿啤酒是以菠蘿爲原料,經壓榨、過濾、濃縮和香氣回收工藝製成的淺黃色澄清透明液態產品,菠蘿香味濃郁。主要用於菠蘿啤酒的生產。
菠蘿果汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質,它能幫助消化蛋白質,所以飲用菠蘿啤酒,可使人體對蛋白質的吸收大大提高,菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,用來治療肺炎、氣管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎、閉塞脈管炎以及外傷引起的炎症都有良好的療效。”
食材明細
菠蘿啤麪包的做法步驟
1、準備材料。
2、後油法除黃油外所有材料混合揉至擴展階段。
3、然後發酵至2.5倍大。
4、排氣分割分6個麪糰,鬆弛15分鐘。
5、取一個麪糰,用手壓扁,再擀成中間寬兩頭窄(上寬下窄)的麪皮。
6、然後在表面刷一層溶化的黃油。(這樣烤完後更漂亮)
7、對摺,寬的一頭蓋住窄的一頭。
8、放在烤盤上,最後發酵至2倍大,表面刷上蛋液。
9、然後放進烤箱180度18分鐘。
10、成品。
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