藍莓四色漸變蛋糕的做法,藍莓四色漸變蛋糕怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓四色漸變蛋糕的做法步驟
1、備齊所有材料
- 2、奧利奧掰開颳去夾心,放保險袋中,用擀麪丈壓成細粉狀。
3、黃油隔水融化,倒入餅乾粉中,攪拌均勻
- 4、藍莓加麪粉洗淨後,按壓,撈出藍莓皮後,繼續按壓成藍莓汁
5、在藍莓汁中加入50G白糖,倒入鍋中加熱,邊加熱邊攪拌,使白糖徹底融化,防止藍莓汁燒糊。
6、待藍莓汁越收越粘稠時關火,倒出備用
- 7、牛奶加20G白糖隔水攪拌至白糖徹底融化
- 8、離火加入老酸奶和煉乳繼續攪拌
- 9、吉利丁片放入冰水中軟化
- 10、將軟化的吉利丁片放入溫牛奶液中進行攪拌至吉利丁片全部融化
11、將奶液分成3份,將熬製好的藍莓醬加一份在奶液中製成淡紫色,剩下的藍莓醬加在第二份奶液中,製成深紫色,第三份奶液不加.
12、取出磨具,將奧利奧餅乾放入磨具中,用推片壓緊,放入冰箱冷凍半小時
13、取出磨具加入深紫色奶液,再入冰箱冷凍25分鐘
14、取出再加入淡紫色奶液,冷凍25分鐘
15、取出加最後一層白色奶液,繼續冷凍
16、第二天取出,用電吹風選熱風檔,對磨具四周吹一下即可脫模,美美的
17、成品賞析
18、陪上藍莓布丁,美翻了
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