雜蔬麪包的做法,雜蔬麪包怎麼做
“每次路過甜品店,孩子還是會被店裏各種各樣好看的、料多的麪包吸引,爲了孩子能滿意,我也在不斷的改進自己的做法。
今天這個小雜蔬麪包就讓孩子比較滿意了。
加了蔬菜的麪包不僅外觀更好看,也更好吃了。
作爲早餐更是不錯的,有菜又是主食,增加了營養還能吃飽。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
雜蔬麪包的做法步驟
1、食材準備
2、主料食材中除黃油外全部混合。
3、用廚師機低速成團後中速揉成光滑的麪糰,至能抻出膜,加入軟化的黃油後繼續揉。
4、揉至能抻開很薄的膜,且薄膜不易斷就可以了,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行基礎發酵。
5、發酵至2.5倍大即可。
6、雙手蘸粉,將發酵好的麪糰取出排氣,分割成4份,蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
7、鬆弛好的麪糰取一份,用手掌將圓麪糰輕輕壓扁,再用擀麪杖由麪糰中間分別向上向下擀開成橢圓面餅。
8、翻面後從橢圓面餅一側向內捲起,另一側稍微壓薄,將麪糰尾端收緊。
9、全部整形成橄欖行。
10、用刀片從麪糰的中間劃開,並將麪糰開口處壓平,放溫暖溼潤處發酵。麪糰發酵過程中,將青豆煮熟後瀝水,和甜玉米粒一起,拌入些煉奶,放冰箱冷凍。
11、麪糰發酵好後再次將開口處壓平,放上冷凍的青豆玉米粒,撒一點馬蘇裏拉奶酪,最後擠上沙拉醬,入預熱好的烤箱上火185度,下火160度,18分鐘。
小竅門
我家孩子喜歡牛奶味道,所以我用煉奶拌了玉米和青豆。
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