椰蓉麪包的做法 我爲麪包狂——椰蓉麪包 椰蓉麪包怎麼做
“在烘焙的世界裏,麪包是我的心頭好,每週一定要做幾次,不然心中就會空落落的。究其原因,可能是等待的時間越長,越值得等待?這是什麼邏輯啊,簡直狗屁不通嘛;可能是在等待麪糰發酵時,看着麪糰一點點的膨脹,我的幸福感也隨之增長?那我的幸福指數還真是蠻低的;可能......,好吧,也許是這樣,也許不是。總之,喜歡一樣東西可能說的清,可能說不清,麪包於我就是如此,今天做的是一款椰蓉包,鬆軟的麪包裹着香濃的椰蓉餡,配一杯牛奶,早餐就齊活啦,而且營養豐富喔;配一杯咖啡,就是一餐精緻的下午茶,會讓工作更有效率喔。說了這麼多好處,心動了吧,上圖,走着”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉麪包的做法步驟
1、準備材料;
2、將麪包桶取出,倒入牛奶;
3、磕入兩個雞蛋,用筷子或打蛋器攪散(不攪散的話,蛋黃一遇麪粉會凝固);
4、放入糖、鹽;
5、加入麪粉;
6、開啓麪包機的“和麪”功能,待麪粉基本攪成團的時候加入酵母;
7、一個和麪程序結束是30分鐘,此時麪糰已接近擴展階段,倒入色拉油,開啓第二個和麪程序(記得一定蓋上蓋子,不然可會油花飛濺的哈);
8、兩個和麪程序下來,麪糰的筋性得到充分擴展,可以拉出薄而透的膜了;
9、將麪糰收圓,開啓麪包機的酸奶功能(有發酵功能就直接開發酵功能啊,俺的這款沒有,用酸奶也是一樣滴),進行第一次發酵,約1個半小時左右,手指沾麪粉,在麪糰上戳個洞,洞口基本不回縮就表示發酵好了;
10、將麪糰取出,分割成等量的小份;
11、依次揉圓,表面覆蓋保鮮膜,室溫醒發30分鐘左右;
12、等待麪糰醒發時,我們來做椰蓉餡,將做椰蓉餡的所有材料混合,用筷子攪勻即可;
13、烤盤鋪油紙,將醒好的麪糰包入椰蓉餡,整形成自己喜歡的形狀,依次排入烤盤,表面覆蓋保鮮膜,放溫暖溼潤處進行最後一次發酵;
14、烤箱180度預熱,將已發酵2倍大的麪包入烤箱烤20分鐘左右;
15、新鮮出爐
16、一共烤了兩盤,一盤刷的蛋黃,一盤是素面的,這是表面刷蛋黃的
17、這是素面的,你喜歡哪一種呢:)
18、還有好多咧
19、嘿嘿,吃不了就兜着走吧:)
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裏面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麪團(適量)普通麪粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...