椰蓉麪包杯的做法,椰蓉麪包杯怎麼做
“味美椰蓉麪包杯,換個造型,換個心情!”
食材明細
椰蓉麪包杯的做法步驟
1、準備所需食材,除黃油外將所需材料放進麪包
2、按和麪檔一次開始揉麪至擴展階段
3、加入黃油後再按兩次和麪檔至完全階段
4、可以拉出薄膜
5、發酵至2-2.5倍大,用手指沾麪粉,在麪糰上戳一個洞,洞口不會回縮
6、取出麪糰排氣,分成8份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘
7、麪糰鬆馳時間準備所需配料
8、將所有配料倒在大碗裏
9、黃油隔水融化後一併倒入,攪拌均勻即可
10、取其中一面團,用檊麪杖檊成圓形
11、取適量餡料到麪糰中間
12、慢慢將麪糰底部捏緊
13、再次用檊麪杖檊成長橢圓形
14、將檊好的橢圓形麪糰由上往下捲起,用小刀輕輕在背上開個口子
15、放入小紙杯中
16、放入烤箱進行最後發酵至兩倍大(烤箱底部放入80度以上的熱水,使發酵時間縮短)
17、在發酵好的麪包上輕輕刷上一層蛋液,送入180度烤箱,中層,上色後轉至150度,總時間約13-15分鐘(以自家烤箱脾氣爲準)
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