黑芝麻全麥吐司的做法 ——黑芝麻全麥吐司 黑芝麻全麥吐司怎麼做
“炒熟的黑芝麻加到麪糰裏面揉勻,烤出來的吐司特別香,黑芝麻有健脾胃、補肝腎、潤腸燥等功效,是最平民的滋補品,多吃黑芝麻好處多多~”
食材明細
黑芝麻全麥吐司的做法步驟
1、將除了熟黑芝麻粒和黃油以外的材料按先液體後固體的順序投入麪包機桶,鹽和糖對角放,酵母埋在麪粉中,啓動一個20分鐘和麪程序;
2、程序結束後,加入30g黃油,再啓動一個20分鐘和麪程序;
3、取出麪糰,手動揉麪十分鐘左右,揉至麪糰可以拉出一層薄薄的手膜;
4、麪糰撕成大塊,重新投入麪包機桶,加入30g熟黑芝麻,啓動和麪程序,揉勻即可停止;
5、將麪糰稍微整形放麪包機中,發酵一小時左右至2.5倍大(手指沾麪粉在麪糰中間插一下,插出的孔洞不塌陷,不變形就表示發酵好了);
6、發好的麪糰排氣揉圓,等分成三份,醒發15分鐘;
7、擀成橢圓形;
8、翻面、自上往下捲起,醒發15分鐘;
9、再次將麪糰擀成橢圓形;
10、翻面,從上往下捲起,放入模具(三能450g);
11、將吐司盒放在烤箱中,烤盤中放一碗開水,進行二次發酵,發酵至模具八分滿,蓋上吐司蓋;
12、入烤箱,上下火200度,烤制35分鐘,烤好的麪包震兩下即可輕鬆脫模,待麪包完全冷卻後放保鮮袋中密封儲存;
小竅門
1、黑芝麻可以放平底鍋中開小火炒香,也可以放烤箱焙香,自然冷卻後用料理機打碎,黑芝麻打碎後會更香,所以我既放了黑芝麻碎又放了黑芝麻;
2、液體的量可以預留10g左右,按麪粉吸水性做適當調整;
3、烤箱溫度依據個人烤箱脾氣做適當調整;
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...