紅蓮蛋黃酥的做法,紅蓮蛋黃酥怎麼做
“中秋將至,大家都做起了月餅,酥餅,蘇式月餅,也是很受歡迎的,送禮佳品哦!
上火180度,下火165度,中層烤30分鐘即可。”
食材明細
紅蓮蛋黃酥的做法步驟
1、酥皮常溫放置10分鐘解冷至柔軟狀態。
2、將紅蓮蓉分成18克一個,一共10個。
3、用紅蓮蓉包裹蛋黃,滾圓,備用。
4、然後用酥皮包裹每一份餡料,往中間收緊口,收口朝下放置在無比派盤上。
5、重複上述做法至全部酥餅包裹完畢。
6、給每一個酥餅刷上一層蛋黃液。
7、給每一個酥餅撒上少許黑芝麻。
8、烤箱上火180度,下火165度,預熱5分鐘,然後入爐放置中層烤30分鐘。入爐3分鐘後取出再刷一層蛋黃液,然後重新放入,烤至時間結束,酥餅表面金黃即可。
小竅門
蛋黃液刷兩次,成品上色更好哦!
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