紅糖黃油蛋糕的做法,紅糖黃油蛋糕怎麼做
“紅糖黃油蛋糕,用到了大量的紅糖,而紅糖與黃油的搭配竟是這麼的美味!吃到這一款蛋糕,相信你肯定會發出這樣的驚歎。紅糖顆粒在蛋糕裏似化非化,在口感上增添了絕妙的層次。”
食材明細
紅糖黃油蛋糕的做法步驟
1、將蛋液、紅糖、細砂糖放入打蛋盆裏(打蛋盆要無水無油);
2、將打蛋盆放在水溫40度左右的盆裏,隔水加熱,加熱過程中不斷攪拌蛋液,至糖融化,加熱至蛋液達到37度,將打蛋盆離開熱水;
3、用電動打蛋器高速打發蛋液,因爲加入了大量的紅糖,打發的時候不容易形成氣泡,所以要有足夠的耐心打發,直至蛋液較粘稠;
4、將黃油隔水融化,待溫度略降低後倒入蛋糊中,攪拌均勻;
5、將泡打粉與低筋粉混合後篩入蛋糊中翻拌均勻;
6、第一次放入烤熟的核桃仁碎,翻拌均勻;
7、倒入提前鋪好油紙的模具中,提起模具略震一下,將蛋糕糊震平整後,再撒上核桃仁碎及紅糖顆粒;
8、烤箱提前預熱,將模具放入烤箱,170度烤制35分鐘,考好後,脫模並放在晾架上室溫狀態下,晾涼。
小竅門
可以調好紅糖水,刷在整個蛋糕上,那樣吃起來有點溼潤的口感,也很不錯哦!
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且透過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
胡蘿蔔香橙冰蛋糕的做法,胡蘿蔔香橙冰蛋糕怎麼做
“夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,來...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...