香酥蔓越莓條的做法 【香酥蔓越莓條】-----根本停不下來 香酥蔓越莓條怎麼做
“這款餅乾是根據“中島老師的烘培教室”,我自己改動了一下下,中島老師用的是原味豆漿,我用的是純牛奶。同樣是不含黃油和奶油,低熱量,還超級好吃喲!。這款餅乾看起來很普通,但卻很好吃,你的手會不自覺的一次又一次伸過去。餅乾的長度可以按照自己的喜好調整,口感也會隨之改變,你也許會發現,新的美味。”
食材明細
香酥蔓越莓條的做法步驟
1、原材料。
2、將粉類原料、蔓越莓幹、鹽放進攪拌盆中。
3、用類似淘米的手法攪拌,混合均勻。
4、加入橄欖油(或菜籽油),用手指把量勺中殘留的油刮乾淨。
5、用手把油和粉類原料充分混合成肉鬆狀。
6、然後用雙手手掌把原料搓散,搓細。(用手快速搓散原料是烤出酥脆口感的祕決,大概搓10秒,手法不熟可適當延長時間。)
7、基本混合均勻(沒有明顯結塊即可)。
8、畫圈將純牛奶(或原味豆漿)均勻的倒入攪拌盆中,用類似淘米的手法攪拌,混合成團。
9、摺疊麪糰,使表面變光滑。(難以整理成團時,可以加少許牛奶)。
10、將麪糰用擀麪杖橫向、縱向交替着擀成4毫米厚的面片。
11、用刮板或切刀切成條狀。
12、切好放在鋪有油紙的烤盤上。
13、烤箱預熱至170度,上下烤,中層,烘烤30分鐘,烤至表面上色即可。烤好後立刻取出烤盤冷卻。
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