全蛋海綿蛋糕的做法 【全蛋海綿蛋糕】 全蛋海綿蛋糕怎麼做
“自從戚風做順手後,這次又照着方子嘗試了海綿,居然也成功了(我的成功標準比較低哈),做了無數個戚風但是海綿還是第一次做,打發的時候老懷疑這能打發起來嗎?真是考驗耐心的活呢”
食材明細
全蛋海綿蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋打到無油無水的盆裏加入白砂糖
2、將混合液隔熱水加熱至40度,一邊加熱一邊攪拌使之受熱均勻
3、當溫度差不多的時候離開熱水浴用電動打蛋器打發,使蛋液由黃變白,用打蛋器提起蛋液,在表面可畫出8字並在幾秒內消失,表示蛋液已經打發好了。
4、分兩次篩入低粉,每次都要輕輕翻拌一下
5、翻拌的時候不要劃圈以免消泡
6、另找一個碗加入牛奶後和色拉油、鹽,用手動打蛋器攪拌至混合均勻
7、取一小部分打發好的蛋液加入到牛奶液體中拌勻
8、再倒回到蛋液中
9、輕輕翻拌均勻
10、倒入模具中並輕頓幾下,放入預熱好的烤箱烤制130度1小時,輕拍蛋糕表面有彈性即成熟。模具放烤盤上烤盤放到加入管上,因烤箱高度不夠只能這樣操作
11、11,放涼後藉助脫模刀仔細脫模,比較完美的海綿蛋糕出爐了。
-
奶油泡芙撻的做法,奶油泡芙撻怎麼做
食材明細主料強力粉(60g)低筋粉(60g)飛餅(4枚)輔料無鹽黃油(80g)水(200ml)蛋(4個)鮮奶油(100cc)配料砂糖(適量)草莓(適量)薄荷葉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油泡芙撻的做法步驟1、提前將麪粉篩2邊,然後將其他材料備好。2、往鍋里加入水,黃油,砂糖,鹽,然後點火燒開。3、...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,臥室一直到廚房再到陽臺,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
冰糕巧克力蛋糕的做法,冰糕巧克力蛋糕怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料黃油(100克)雞蛋(2個)麪粉(1.5分升)輔料可可(4茶匙)配料糖(1分升)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰糕巧克力蛋糕的做法步驟1、預熱烤箱至180度。2、混合糖和黃油(提前溶化)。拌入雞蛋,麪粉和可可。3、將食材放入到模具,烘...