堅果巧克力小蛋糕的做法,堅果巧克力小蛋糕怎麼做
“我一直用的就是ACA的烤箱,又新入手了一臺ACA智能烤箱,43立升的,粉色的外殼很靚麗,這下可以滿足我同時有兩臺烤箱的心願啦。新烤箱的第一烤,就是這款堅果巧克力小蛋糕。配方中加了量比較大的杏仁膏,使得成品味道更香了,不僅僅有巧克力的香味,還有堅果和杏仁膏的香味,吃的時候各種複合的香味在口中瀰漫開來,很有層次感,味道很棒的哦。而且有堅果加入,口感也更豐富了。俺家的大小孩子都喜歡吃,做了兩盤都沒能吃到第二天。喜歡巧克力蛋糕的朋友,可以試試這款蛋糕。方子來自大師,我就是減了點糖,堅果選擇了俺家寶貝喜歡的腰果和核桃,其它都是原方。一開始我還懷疑加了杏仁膏蛋液無法打發,操作後發現沒問題的,就是打發的時間稍微長一點點而已。”
食材明細
堅果巧克力小蛋糕的做法步驟
1、先把牛奶和黃油一起放入鍋裏,
2、低溫加熱至黃油,攪拌均勻備用
3、低筋粉、可可粉和泡打粉一起混合均勻
4、過篩後備用
5、杏仁膏和白糖、全蛋一起放入無油無水的盆裏
6、打蛋器攪打至發
7、篩入提前過篩的粉類
8、翻拌均勻
9、分多次加入黃油奶液,每次加入後要翻拌至完全融合再加下一次
10、黃油奶液全部加入後拌均勻即可
11、拌好的蛋糕糊用刮刀颳起成連續的帶狀飄落狀態
12、在蛋糕模具中放入紙杯,並把核桃仁先放入,這個方子是很好脫模的,放紙杯是爲了好看,不放也行,不沾的模具很容易脫模
13、也可以直接放入不沾的模具中不用紙杯,把堅果先放入。
14、把蛋糕糊裝入裱花袋,擠到模具裏,8--9份滿均可
15、帶紙杯的也是同樣操作
16、烤箱上火180度,下火160度預熱完成後,入烤箱烤20分鐘。我第一次定了24分鐘,有點過火,20分鐘即可
17、烤好的小蛋糕,
18、立即脫模晾涼
19、紙杯的是加的核桃仁的
20、來個特寫,確實是很好吃的一款蛋糕哦
21、半圓的是加的原味腰果的,只是半圓的是先烤的,稍微有點過火了。
22、也來個特寫。
小竅門
黃油和牛奶加熱融化時要小火,溫度不要過高,融化即可。先融化後一邊放着使溫度降低,這樣後面加入糊中時溫度就不會高,不會影響糊的翻拌。
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
吐司披薩三明治的做法 瞎搗鼓------吐司披薩三明治 吐司披薩三明治怎麼做
“總是苦思冥想早上吃什麼,熬粥太慢,牛奶麪包又太沒創意。總算是自己瞎琢磨出一種自命名爲“吐司披薩三明治”的東西。別說,味道還不賴~~~~~~~~雖然賣相一般了點!!!”食材明細主料切片面包(18片)蘑菇(5個)蝦仁(適量)洋蔥(半個)培根(5片)雞蛋(9個)馬蘇拉里奶酪絲(100克)輔料番茄醬(適...