小熊貓慕斯的做法,小熊貓慕斯怎麼做
“NONOPANDA這隻賤萌賤萌的熊貓你肯定熟悉,就算不熟悉它的名字,肯定也見過~因爲無論是誰看到它的表情都會產生“哦原來是這個啊”的反應,瞬間被它賤兮兮又蠢萌的樣子所折服,PANDA君呀PANDA君,你看起來好像很—好—吃!
當西點師把NONOPANDA做成慕斯蛋糕的一瞬間我實在把持不住內心的花癡情緒了!嗲的嗲的嗲的嗲的......這樣可愛的蛋糕怎麼忍心吃,怎麼可能吃,但是又好想吃啊有木有?
圓溜溜的小腦袋,黑白分明,還有粉色來點綴兩腮和小舌頭,賣萌的表情讓你知道即使是個坑也樂得往裏跳,忍不住想扯一扯它的小耳朵,一不小心掰下來一塊,嗯,乾脆,就這麼吃了吧~
凍萌凍萌的慕斯小熊貓,帶來細膩絲滑的絕妙感受,柔軟滑潤的口感在嘴裏慢慢化開,彷彿一陣輕柔舒緩的鋼琴夜曲流進心裏,脣齒間又留有香甜的氣息,回味無窮。
今天,就做一隻PANDA來玩玩,麼麼噠~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小熊貓慕斯的做法步驟
1、蛋糕胚材料:牛奶:60克、烘焙油:50克、蛋黃:4顆、細砂糖:20克、低筋粉:90克、蛋清:4顆、細砂糖:60克
2、蛋糕胚製作:雞蛋用分蛋器先分開備用
3、牛奶,油先一起攪拌均勻
4、再加入蛋黃和20克的細砂糖攪拌均勻
5、篩入低筋粉攪拌均勻至無粉狀待用
6、蛋清打發泡後加入60克的細砂糖打發至硬性發泡
7、取三分之一打發的蛋清加到蛋黃部分用刮刀翻拌均勻
8、再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均勻
9、拌好的麪糊倒入鋪了油紙的烤盤中
10、用抹平刀將麪糊表面抹平,在桌上震兩下排麪糊中的空氣,再放進烤箱中層
11、上下火170度烤25分鐘左右,烤至表面金黃色並且用牙籤扎進去取出來時,牙籤上沒有溼溼的黏帶物即可
12、烤好取出立馬倒扣在冷涼架上
13、12.冷涼不燙手後,撕去底部油紙備用
14、小熊貓慕斯材料:酸奶:250克、糖粉:25克、淡奶油:250克、魚膠粉:13克、冷水:52克
15、製作:魚膠粉先倒冷水裏泡溶解待用
16、糖粉倒酸奶裏一起拌勻隔熱水加熱至糖粉溶化即可
17、淡奶油打至有明顯紋路即可,不用打十分發,待用
18、泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態
19、溶化的魚膠倒入酸奶糊裏攪拌均勻
20、再將酸奶糊倒入打好的淡奶油裏用手動打蛋器攪拌均勻
21、做好的酸奶糊倒量杯裏,再將酸奶糊倒入模具裏八分滿
22、將事先準備好的蛋糕薄胚用圓形慕斯圈刻出圓形胚
23、9.將圓形蛋糕胚放模具裏慕斯表面蓋好,放冷藏冰箱冷藏幾個小時至凝固即可
24、慕斯凝固後從冰箱取出,用熱毛巾敷在模具底部幾秒鐘,讓模具底部受熱好脫模
25、手按着蛋糕胚一邊,用力慢慢推出慕斯,脫模成功
26、脫模的慕斯翻過來放盤子上
27、將裝飾的巧克力耳朵插在兩邊
28、裝飾的巧克力眼睛放耳朵對稱的前方
29、裝飾巧克力嘴巴鼻子放兩個巧克力眼睛中間
30、最後將裝飾巧克力小腮紅放嘴巴兩邊對稱放好就完成了
31、完成咯
32、..
33、..
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