高粉黑芝麻蛋糕卷的做法,高粉黑芝麻蛋糕卷怎麼做
“星期天在家天沒有零食吃了,又下着雨,懶得出門買去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕裏面,口感不着一種不一樣哦。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步驟
1、準備好食材。
2、把油紙鋪放好在烤盤上,待用。
3、雞蛋打出,分出蛋清、蛋黃。
4、70克清水、60克色拉油和20糖一起攪拌均勻。
5、清水、油拌和白糖均勻後加進蛋黃。(一個一個地加)。再攪拌均勻。
6、加進過篩好的高筋麪粉。(分兩次加)
7、切拌好的麪糊。
8、打發蛋清前加少許鹽。
9、打發蛋白,蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖。(分三次加)蛋清一共用80克糖。
10、蛋白打發好的程度。
11、倒三分之一到麪糊裏,切拌均勻。
12、切拌好麪糊後,加進黑芝麻倒進剩餘的蛋白裏再次進行切拌。
13、把麪糊倒進烤盤裏。
14、烤箱150度預熱,預熱好後,放進蛋糕糊,烤制30分鐘.
15、烤好後,把四面的紙撕開,蛋糕待涼。
16、然後在蛋糕片上抹上一層藍莓醬。
17、抹好藍莓醬後,把它捲起即可。
小竅門
1.打發蛋清前加少許鹽,能穩定蛋白。
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