聖女果火腿披薩的做法 【不用揉麪的厚底披薩】聖女果火腿披薩 聖女果火腿披薩怎麼做
“週末收到一瓶有機亞麻籽油,非常開心~~正準備做披薩呢,那就用有機亞麻籽油來製作好了~~O(∩_∩)O哈哈~~~
話說有機亞麻籽油是陸地上最補腦的天然食物~~~最近某人上班、考試、考證非常用功,用腦過度~~有機亞麻籽油來得真是時候~~正好給他補補呀~~
常常說“慢工出細活”~~~把這句話用到美食上,就是精雕細琢才能做出美味~~~
但是這個披薩,我真心沒有精雕細琢過~~~不僅如此,而且還是我有史以來做得最懶人的一個披薩~~但是美味一點都不打折扣哦~~~
不用揉麪的披薩~~這個想法來自於觀看爸媽做饅頭的過程~~~我看他們把麪粉和酵母、清水混合均勻,沒幹粉的狀態就進行第一次發酵~~~~發酵完成,排氣揉勻,切成生胚,上鍋蒸熟即可~~~時間比一般做法短得多,而且也方便得多~~但是做出來的饅頭好看又好吃~~
看到這個結果後,我又去搜了下麪食不用揉麪的做法~~~果然有這個方法,而且和我爸媽做的大同小異~~
喜歡吃披薩的朋友可以試試這個方法~~~O(∩_∩)O哈哈~~~真心不用揉麪的披薩~~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
聖女果火腿披薩的做法步驟
1、將黑米、紅粳米、粗糧淘洗乾淨,放進電飯鍋裏煮熟;
2、煮熟的雜糧米盛出涼卻備用;
3、將雜糧米同適量清水混合榨汁,並過一次篩;
4、備好麪粉、酵母粉、有機亞麻籽油、雜糧汁;
5、麪粉同酵母粉、粗糧汁混合,攪拌至無干粉狀態即可;我製作的粗糧汁比牛奶略濃稠點,所以我用了220g粗糧汁;
6、調入適量有機亞麻籽油,繼續攪拌均勻;
7、蓋上保鮮膜,放在溫暖處發酵;
8、觀察麪糰發酵至2倍大即可;
9、揉麪墊上撒上適量乾粉,將麪糰扒拉出來,用手撐開後,再拉起邊緣往中間聚攏,翻面放置15分鐘;
10、火腿切片,電餅鐺刷適量有機亞麻籽油,將火腿片煎至兩面焦黃;
11、煎好的火腿一分爲四,聖女果洗淨後切半,馬蘇裏拉芝士刨碎;
12、將麪糰撐開,放進披薩盤裏,中間薄,周邊略厚;麪糰上刷層意大利麪醬,再撒些羅勒碎,黑胡椒粉;
13、撒上適量馬蘇裏拉芝士,鋪上火腿片,聖女果;
14、烤箱啓動“披薩”程序,自動預熱程序結束後,將披薩盤放進烤箱中層,烘烤20分鐘;如果沒有此功能,就上火調至210度,下火調至180度。
15、披薩出爐後切塊即可食用。
小竅門
1、由於烤箱的功率和脾氣都不同,請按實際情況操作;
2、如果沒有披薩醬,用意大利麪醬(番茄醬)+披薩香料(羅勒)+黑胡椒粉,味道也很讚的;
3、食材根據自己的愛好調整;
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