藍莓奶酪麪包的做法,藍莓奶酪麪包怎麼做
“第一感覺像是撻,只不過撻皮是麪包而已。
正好有漢堡模,很久很久不曾用過。雖然不是圖片上那種上大下小的錐形,但大小好像差別不大。藍莓只剩下最後一盒,趕在它消失之前,嘗試一下這撻一般的奶酪麪包。
非不沾模,少不了要塗油撒粉。麪糰擀成圓餅,放入模具,像做蛋撻一般,讓麪糰形成碗狀。發酵完成,那“碗”看起來淺淺的,不禁有些擔心,能裝進餡料嗎?烘烤的時候會不會溢出?結果,既能裝,也沒有溢,倒是藍莓被烤裂而沾染了奶酪讓人出乎意料。
總的說來,也還好,只是,若這模具是下小上大的錐形,這麪包看起來要可愛許多。。。”
食材明細
藍莓奶酪麪包的做法步驟
1、麪糰:高筋粉125克,酵母1.5克,糖10克,水75毫升,黃油15克
2、將除黃油外的所有材料倒入麪包桶,
3、攪拌至均勻面團,加入黃油。
4、繼續攪拌至拉出薄膜。
5、放入碗中,發酵。
6、麪糰長大至兩倍。
7、排氣。分割成三等分,滾圓,鬆弛15分鐘。
8、擀成圓餅狀,
9、放入抹油撒粉的模具中,使麪糰形成碗狀。最後發酵35分鐘。
10、餡料:奶油奶酪60克,雞蛋半個,糖10克,新鮮藍莓適量
11、奶油奶酪室溫軟化,加入糖,
12、攪拌至順滑。
13、分次加入蛋液攪拌。
14、成均勻糊狀。
15、倒入發酵好的麪糰中,擺入藍莓,麪糰邊緣刷蛋液。
16、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約20分鐘左右。
17、表面金黃,出爐。
18、立即脫模,晾涼。
小竅門
非不沾模具內壁事先抹油撒粉可便於脫模。不沾模具則可省去此操作。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。爲了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!爲大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...