酥粒藍莓麪包的做法,酥粒藍莓麪包怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥粒藍莓麪包的做法步驟
1、把所有面包的主料食材都放入麪包機桶裏
2、用了2個和麪程序40分鐘和成光滑麪糰,進行基礎發酵
3、在麪糰發酵時製作酥粒:取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌勻
4、再加入切小的黃油粒
5、搓成酥粒放入冰箱冷藏備用
6、麪糰發酵至兩倍大
7、取出發酵後的麪糰壓扁排氣後再分成9等份,鬆弛15分鐘
8、取一個小麪糰擀成圓形,放上一勺藍莓果醬
9、包起來排放在烤盤裏
10、在每個麪糰的中心放入幾顆新鮮藍莓,再用手往下壓壓
11、放入溫暖處二次發酵後刷上蛋液(材料外)
12、撒上提前做好的酥粒
13、放入預熱好的烤箱,185度烤25分鐘左右
14、烤至表皮金黃色即可出爐
15、成品圖
小竅門
酸奶的厚薄不同,所以液體量自己調整
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