藍莓果醬麪包的做法,藍莓果醬麪包怎麼做
“麪包做爲早餐可是不錯的選擇,可以配牛奶、配咖啡,亦或是一杯暖胃的紅茶,再來幾片煎火腿,一個煎雞蛋,一上午的能量足夠啦。這款小麪包鬆軟香甜味道好,咬一口還有小驚喜,快來看看吧。
藍莓果醬加入到麪包裏,咬一口酸甜清爽,真好吃。做爲佐餐外帶到單位或是學校也是很方便的,個頭不大,想吃就吃,多美味啊。”
食材明細
藍莓果醬麪包的做法步驟
1、先來揉麪,揉麪可以手揉,也可是用機器揉,這次我用的是廚師機,先放入牛奶,再加入蜂蜜和鹽,接着倒入高筋麪粉,加入酵母先將麪粉揉成團,再把室溫軟化的黃油加入麪糰裏繼續揉麪,揉至可以拉出大片薄膜就可以了,當然揉出漂亮的手套膜就更好啦。
2、將揉好的麪糰放在溫暖的地方蓋上蓋子或是保鮮膜發酵,發酵至原來2倍大即可。
3、取出排氣,排氣用手反覆按壓就可以,也可以用擀麪杖擀平來排氣,然後平均分成8等份,分別揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、鬆弛好的麪糰在接下來操作中會很容易,不會回縮,取一個麪糰用擀麪杖擀成橢圓形,中間抹上適量的藍莓醬,注意四周不要抹,不然就包不上了,然後兩頭向中間摺疊捏緊四周的收口。
5、擺放在不粘模具裏,沒有模具也可以直接擺放在不粘烤盤裏,每個之間要留有一定的空隙。
6、將模具送入烤箱,烤箱不需要接通電源,在烤箱裏放一碗熱水,關上烤箱門,讓麪糰進行二次發酵,發酵至原來2倍大,取出來用鋒利的刀在表面劃“X”。
7、烤箱預熱,上下火,中層180度烤18分鐘左右,具體的溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。
8、出爐後表面撒上適量的糖粉來裝飾一下就可以了,當然不撒糖粉也完全沒問題,味道一樣棒棒的。
小竅門
1.藍莓醬不要抹太多,不然真的會流出來哦,另外也可以將藍莓醬換成其它自己喜歡的醬。
2.每個人的烤箱都不相同,要根據自己的烤箱來調整溫度和時間,注意觀察麪包的上色情況。
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