血糯米八寶飯的做法,血糯米八寶飯怎麼做
“親親看見八寶飯總是很饞,外邊賣的總是太油,家裏邊有好幾口人不能吃的太油膩,這應節的點心是一定要自己做的了~~做了親親愛吃的血糯米,雖然賣相沒有白糯米的好,但是親親喜歡就是王道(其實我自個兒也覺得血糯米的好吃,嘻嘻)
小烤碗做的模,不喜歡紅綠絲、冬瓜糖什麼的,換成了松仁、葡萄乾,蜜棗是斷斷不能少的,鋪面用了自己糖漬的金桔,夾層裏頭還鋪了桂圓肉
裏頭的豆沙當然也是自己炒的,這次用的是紅糖和橄欖油”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
血糯米八寶飯的做法步驟
1、血糯米先浸泡上一晚上。
2、上蒸鍋中火蒸15分鐘。
3、準備好松仁、葡萄乾、蜜棗、桂圓肉、糖漬金桔、豆沙等材料。
4、模具內抹黃油待用。
5、抹了油的碗內先鋪上松仁、葡萄乾、蜜棗、糖漬金桔等料。
6、先蒸了一下的血糯米。
7、小心的鋪上一層血糯米,當心別把鋪面的料給擠了。
8、用勺背稍按壓後,鋪上一層豆沙,再用勺背壓結實了,我們家愛吃豆沙,所以豆沙鋪多多的。
9、豆沙上邊鋪上桂圓肉。(那小碗這一步沒拍,換了個碗補拍的)
10、再蓋上血糯米,按壓平整羅。
11、如此,做好所有的八寶飯,上蒸鍋,水開後轉中火蒸20分鐘。
12、出鍋倒扣,OK啦~
13、‘年年有餘’一定要的~~只是、親親說‘這是一條奇怪的魚啊’(那魚的模實在不好弄,之前只用來做過年糕,鋪米飯真心不好鋪啊,老是要滑下來,所以最後成品很多地方都裸着啦)~~~哈哈哈
14、親親奶奶家和外婆家先各拿去一個,讓嚐嚐口味如何,不合適再改進。
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