油酥小餅乾的做法,油酥小餅乾怎麼做
“最樸素的四種原料,口感着實把我驚豔一會,桃酥口感,酥~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油酥小餅乾的做法步驟
1、黃油切小塊,室溫下軟化
2、加入細砂糖,用打蛋器打發至黃油顏色變淺,體積膨鬆
3、加入蛋黃,繼續打發至黃油完全融合
4、篩入低筋麪粉,拌至無粉末狀,成爲溼潤的麪糰
5、我用飲料瓶蓋做了一個小模具,圓形的,用手指彎成心型,厚度5mm
6、麪糰分成8g左右一個,填滿模具,按平,心型就成了
7、一個個把心型做好,擺在鋪了油紙的烤盤上,每塊餅乾間留出足夠距離,烤箱預熱180度,烤20分鐘,餅乾兩面金黃色即可.
小竅門
1.拌勻後的麪糰,如果太過粘軟,放冰箱冷藏片刻就會硬一些
2.分量29塊
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