橙子蘋果派蛋糕的做法,橙子蘋果派蛋糕怎麼做
“又一次沒有按套路出牌,自行自制蛋糕。步驟原創,橙子蘋果放入破壁機裏打成水果糊狀。部份蘋果切丁放於蛋糕盆底,再把麪糊狀的蛋糕液倒入蛋糕盆內放在蒸格上蒸制而成。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橙子蘋果派蛋糕的做法步驟
1、準備三個雞蛋,兩個橙子🍊,一個蘋果🍎,蛋糕粉,蜂蜜。
2、三個雞蛋蛋清蛋黃形成蛋液,放入白糖。
3、再放入半瓶AD鈣奶,菜籽油。
4、用打蛋器打蛋液,最開始最小檔位,逐步增大檔位直到最大檔位,蛋液濃稠,形成倒三角的奶油糊狀即可停止。
5、用篩網篩蛋糕粉40至50克左右到蛋液。
6、橙子🍊剝皮,一個蘋果切成兩半,一半和橙子放入破壁機,一半切丁備用。
7、6寸8寸蛋糕模具裏放入蘋果🍎丁鋪底。
8、把橙子🍊和蘋果🍎放入破壁機,加入蜂蜜,少量清水。
9、破壁機裏形成的橙子🍊蘋果🍎糊(汁)。
10、把橙子蘋果汁液倒入蛋液麪糊裏融合攪拌。
11、準備平底鍋或蒸鍋,加入清水。把倒入模具的蛋糕糊狀放上蒸格。上鍋蒸至30—40分鐘,要是一直在廚房中到大火可行。
12、蓋上鍋蓋,蒸至蛋糕定型。
13、火候的大小得有分寸就好。
14、開鍋取出蛋糕模具。成型的蛋糕出鍋。
小竅門
1.不急的話,可以把蛋清和蛋黃分別打製成蛋清奶油和蛋黃糊。
2.水果的選取是隨心情也是要配合季節時令的。
3.翻拌奶油的步驟可以是原創。
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