胡蘿蔔拼盤的做法,胡蘿蔔拼盤怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔拼盤的做法步驟
1、取胡蘿蔔一個,洗淨,(以個人習慣刮或不刮皮)我是薄薄的刮掉一層的,放在案板上面,去頭,因爲我買的蘿蔔比較大,切下一段就夠用了,可以不切
2、切下的部分對半剖開,也可以整個蘿蔔對半剖開
3、剖開面朝下趴過來,如圖
4、切薄片,注意前方不要切斷,如圖
5、連刀切三片如圖
6、第三刀斷開,如圖
7、中間一片圈進去,如圖
8、依次切6到八個,個數依蘿蔔大小所成花瓣大小自行酌量增減
9、依次擺好花瓣,(注,如果蘿蔔較脆無法封口,可用牙籤固定,也可切好花片時候用鹽漬一下,蘿蔔片就會軟一點有任性一點就無需牙籤固定,我是爲了成型拍照沒有漬)
10、花心點綴我用的青椒蒂,(可以是任何你想用的,如,鵪鶉蛋,聖女果,黃瓜蒂,各自發揮想象吧)
11、青椒或黃瓜片作出莖葉,刀工不過關的,剛纔不小心切殘啦滴蘿蔔片就任你隨意發揮吧。我是擺在下面了
小竅門
切好的蘿蔔片可以用鹽漬一下,使其比較好定型,成型吃的時候,隨意搭配吧,可以沙拉,可以芡汁,也可以冰鎮一下加糖,脆甜,(最後感謝美友支援,表達能力欠佳,請各位多多指教)
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