西葫蘆絲佐檸檬汁的做法,西葫蘆絲佐檸檬汁怎麼做
“西葫蘆是日常小炒的常客,清爽的口感,不論是涼拌還是搭配肉類炒,都是解油下火利器。
這次爲大家介紹用西式料理的方式來做西葫蘆,清香酸甜的口感相信另有一番風味。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆絲佐檸檬汁的做法步驟
1、將紅辣椒切碎,橄欖和西紅柿粗略切碎。用螺旋式擦絲器將西葫蘆擦成細絲。
2、在平底鍋中加入少許橄欖油,中溫煎制西葫蘆。加入蔬菜高湯,繼續煎5–7分鐘,至西葫蘆變軟。
3、另取一無油平底鍋,放入松子,中火烘製2–3分鐘,然後加入紅辣椒、油浸西紅柿和橄欖,再繼續煎2–3分鐘。
4、在平底鍋中加入檸檬皮碎、酸橙皮碎與酸橙汁。
5、向平底鍋中加入西葫蘆,用鹽和胡椒粉調味,再加入少許enjoi特級初榨橄欖油並攪拌均勻。盡情享用這款清爽的地中海式晚餐吧!
小竅門
1、這是一款夏日涼拌餐食的優品,製作較簡單,類似沙拉,所以關鍵的步驟就是對調味的控制。
2、地中海風味,就是橄欖油與各種西式調味品的碰撞,當然口味因人而異,類似橙皮、檸檬等使用,可以根據自己的習慣加以調整。
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