開胃的白菜醬肉包子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :半斤麪粉 :適量
白菜 :適量
輔料
大蔥 :適量料酒 :適量
香油 :適量
花椒粉 :適量
豆油 :適量
醬油 :適量
酵母 :適量
具體步驟
1.麪粉加少許白糖
2.酵母用溫水化開和成麪糰,蓋上發酵一個小時
3.豬肉切丁
4.將肉丁加入鹽,料酒,薑末,醬油,豆油,雞精,香油,醃製。
5.將醃製好的豬肉丁加入白菜丁,白菜事先用鹽去水分。
6.將發酵好的麪糰分成一個個小劑子,擀成邊薄中間厚的皮
7.將擀好的皮包成包子,再發酵20分鐘。涼水上鍋蒸,水開再蒸十五分鐘。關火悶五分鐘。
8.香噴噴的包子出爐啦
關火後不要馬上揭蓋,悶五分鐘再開。一定要二次發酵醒20分鐘
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