鹹橄欖燉海麻雀怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

海麻雀（ ：3~4人份）
鹹橄欖 ：6~8個
豬腱 ：200

輔料

蜜棗 ：2個

具體步驟

1. 海麻雀用溫水浸軟；新鮮橄欖拍爛，提前用鹽醃4個小時以上即爲鹹橄欖。使用時鹹橄欖用水稍沖洗。

2. 蜜棗去核；豬腱洗淨切大塊。

3. 豬腱放沸水中焯出泡沫後連同其它材料一併放進燉盅，加入4~5碗水燉3個小時即可。因爲鹹橄欖本身帶鹽，喝時需先試味再調味。