潮音潮人,豆醬草魚怎麼做又香又好吃
這道菜於潮汕地區是顯而易見的,不管是飯館,還是自家的飯桌上;其材料簡單易備,烹飪工藝簡便。首先主材也是尋常老百姓容易找到的淡水魚,例如新鮮的草魚。現在我就來教大家做這道鮮而不腥的菜餚吧:豆醬草魚
主料
草魚 :一條輔料
生薑 :一塊鹽 :適量
生抽 :適量
豆醬 :適量
具體步驟
將草魚處理乾淨,切成大小適中的塊狀,放置盤中
將草魚放入盤中後,加入少量的生抽
接着再放入適量的鹽
之後攪拌均勻,醃製10分鐘
然後將生薑切成片和絲,放置盤中,待用
10分鐘後,將醃製好的草魚擺盤,先將薑片放在盤子底部,再放入草魚,均勻倒入適量的豆醬,最後放上薑絲
最後熱鍋,倒入適量的水,待鍋中的水沸騰時,便可將放入草魚鍋中,蓋鍋,蒸10分鐘即可
醬醬醬,成品完成,趕緊做一盤試試吧
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
生薑去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力
如果怕魚腥味,可在醃製草魚時,多放些薑絲,可除去腥味
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