香辣大盆蝦怎麼做又香又好吃
香辣大盆蝦,只要以香辣爲主,其中蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,它製作的方法簡單,當蝦混合了辣椒的香辣之後,肉質更加肥美,是大家餐桌上必須可少的一道名菜。其中的營銷在身體中也是比較容易吸收的。
主料
龍蝦 :適量輔料
植物油 :適量鹽 :適量
味精 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
具體步驟
青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久,以免不鮮。
配菜提前準備好,幹辣椒剪成段,蔥薑蒜切片,青筍切成丁,花椒麻椒八角備齊
熱鍋涼油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。
放入幹辣椒,小火煸出香味。
放入火鍋料,我用了半袋,品牌是友聯的。在放入蔥薑蒜炒香。
炒化火鍋料,放入青蝦,大火翻炒。
下入青筍丁,倒入生抽、少量的糖,鹽調味,迅速翻炒均勻。
加入適量的雞湯,沒有可用熱水代替,適當略煮片刻,時間不用太長。
生菜墊盤底,碼上蝦,青筍丁放在中間,點綴香菜,撒上少許白芝麻即可。
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