乾燒遼參怎麼做又香又好吃
主料
肉粒 :15g芽菜 :10g
瓢兒白 :100g
姜 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
味精若干 :適量
輔料
具體步驟
1. 一:?將關東遼參取出,放入盛有乾淨水的容器中浸泡,當遼參肉質開始變得鬆軟脆嫩後,用刀將之切成瓦塊狀。然後放入鍋內,加入高湯,置在火上煨好。
2. 流程二:將瓢兒白洗淨,汆水,擺在盤子的周圍。
3. 流程三:鍋內放油,待油4成熱,放入冬筍翻炸,然後再加入肉粒和芽菜,並加入姜、蔥、蒜、味精等配料翻炒;當香味飄出,將煨好遼參加入,並滴入香油、花椒油,然後出鍋盛盤即可。
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